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2011年1月

職人

心が折れたとき、進む方向が見えなくなったとき

ジェフリー・ハメルマン <BREAD>を開きます。

職人としての誇りと自信を持たせてくれます。

くよくよ悩んでいないで、日々良いパンを焼き上げる。

真摯にパンに向かいながら・・・・

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雪かき

いやーもう勘弁してください。

今日は3回雪かきしました。疲れます。

雪が少なく、寒さもほどほどのいつもの冬はどこへ・・・・

倶知安やニセコの人たちの苦労が分かります。

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雪の中でも元気なのは、愛犬のみです。

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寒波

いやー毎日寒さと雪でうんざりです。

仕事を始めるまえに、室内と外の気温を確認するのですが、

去年の記録と比べると、やはり寒い。

こんな寒く吹雪いてるときでも、来てくれるお客様には感謝です。

きちんとした商品を作らねばと、気を入れ直す日々です。

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あけましおめでとう

クリスマスの翌日26日早朝より持病が出て、暮れまで臨時休業してしまいました。

一年間を最悪の状態で締めくくりました。

今は正月休みも身体を休め、2011年の仕事に備えているところです。

考えようによっては、2010年に悪い物を出し切ったと思ったほうがよいのかと・・・

さあ今年は良い年にするぞ!

と気負いたいところですが、身体と相談しながらぼちぼちといきます。

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